牛の顔のほっぺた部分 約２㎏
筋張っている部位になりますので、薄くスライスしてお召し上がりください。
当社のツラミは鮮度をそのままお届けいたしますので、お刺身で食べることができます。筋ばった部分でコリコリした歯ごたえと舌触りをお楽しみください。
ツラミ、ホ ホ 肉、コメカミ、天肉
¥33,000Price
100 Grams
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牛タン価格が高騰しているなかで、程よい帆ごたえととろける脂身、柔らかい後味が牛タンに近いため、第二の牛タンとして人気が出ています。
お刺身で召し上がっていただくと肉の良し悪しがはっきりとわかります。火を通す場合、焼きすぎると固いスジ肉のようになってしまうため注意してください。