牛の大腸 約２㎏
シマシマ部分のぬめりが臭みの原因となりますのでしっかり洗浄してください。小麦粉で洗浄いただくと効果的です（シンクが小麦粉で詰まりやすくなりますのでご注意ください）。
洗浄後もぬめりが残りますので、包丁でこそいで除いてください。
大 腸、シマチョウ、テッチャン、ダイテツ
¥22,000Price
100 Grams
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とろけるようなジューシーな脂身と歯応え豊かな食感をお楽しみいただけます。分厚い部分は切れ込みを入れてください。
鍋の具材として入れることで、野菜の甘味が引き出され一層美味しくお召し上がりいただけます。